Chía

Una semilla que está en auge actualmente en el mundosaludable. Procedente de América Central, la chía, que se deriva de “Fuerza”, es también denominada Salvia Hispánica. Los beneficios y propiedades de la chía le han atribuido una alta popularidad, pero ¿sabes cuáles son?

Propiedades de la chía

Beneficios y propiedades de la chía

Imagen proporcionada por: pixabay.com

Además de destacar por su sabor agradable, es una sublime fuente de nutrientes con propiedades muy útiles para el humano. Dichas propiedades son las siguientes:

  • Tiene hasta 23 % de proteínas con el contenido de aminoácidos fundamentales para el organismo, los cuales pueden ser digeridos fácilmente.
  • La proteína es libre de gluten.
  • Su fibra soluble se transforma en una especie de gel al absorber hasta 12 veces su peso en agua.
  • Gran contenido de antioxidantes, que actúan como conservante natural. De tal manera, la semilla seca se mantiene intacta durante mucho tiempo en frescura, sabor y nutrientes.
  • Es rica en minerales como el calcio, potasio, magnesio, fósforo, cobre, manganeso, hierro y zinc.
  • Posee ácidos grasos como el Omega 3.
  • Tiene un alto concentrado de vitamina B, como la niacina, riboflavina y tiamina.

Beneficios de la chía

La chía es una semilla muy completa en cuanto a nutrientes, vitaminas y minerales se refiere.  A continuación, se muestran los beneficios que le han dado tanta popularidad:

  • Ayuda a bajar de peso: Al poseer la capacidad de expandir su volumen al contacto con el agua, las semillas crecerán en el estómago. De esta manera, generará sensación de saciedad y llenura por tiempos más prolongados y con menos comida.
  • Mejora la digestión: La fibra soluble presente en las semillas de chía, ayudan a estimular el tránsito intestinal. Evitando así el estreñimiento, diverticulitis y el cáncer en el colon.
  • Disminuye el azúcar: Al contactar con el agua, la semilla crea un recubrimiento gelatinoso que retarda la asimilación de los carbohidratos; por lo tanto, su transformación en azúcares será más lenta, ayudando a minimizar los valores de glucosa localizados en la sangre.
  • Protege el corazón: Por su contenido en fibras y ácidos grasos, las semillas de chía previenen las enfermedades cardiovasculares. Mientras que aumenta el colesterol saludable (HDL), disminuye el dañino (LDL) y los triglicéridos que puedan cerrar los vasos sanguíneos.
  • Hidrata el organismo, dan energía y aumentan la masa muscular: Al absorber grandes cantidades de agua, permite que el organismo se mantenga hidratado sin necesidad de consumir muchos líquidos. El potasio, los minerales y proteínas presentes en las semillas, actúan como una inyección de energía.
  • Lucha contra el envejecimiento: Es capaz de detener la acción de los radicales libres, consumidos o inhalados, hasta en un 70 %. De esta manera, elimina toxinas y líquidos del cuerpo, previene la oxidación de las células. Así, combate los efectos producidos por la exposición a la contaminación, estrés y enfermedades que dañan los tejidos y células.
  • Alivian el dolor de articulaciones: Los ácidos grasos del omega 3 tienen acción antiinflamatoria, por lo que es ideal para aliviar los dolores articulares.

¿Cómo aprovechar los beneficios y propiedades de la chía?

Beneficios y propiedades de la chía

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Dicen que lo mejor es, en pequeñas dosis, en el caso de la chía. Para aprovechar los beneficios y propiedades de la chía, con una cucharadita o 30 gramos al día, es suficiente. Se recomienda moler las semillas y adicionarla a las comidas. Igualmente, pueden ser remojadas en líquidos como agua o caldos, y la sensación de saciedad será más prolongada.